Pecak jantung pisang merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Di dalam pecak jantung pisang terdapat bahan utama berupa jantung pisang yang diolah dengan bumbu khas Indonesia. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat pecak jantung pisang yang lezat dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 jantung pisang yang segar
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 2 sendok makan air jeruk limau
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah Memasak:
-
Pertama-tama, siapkan jantung pisang yang sudah dikupas dan cuci bersih. Kemudian, belah jantung pisang menjadi dua bagian dan sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
-
Setelah itu, masukkan cabai rawit merah dan aduk rata sebentar.
-
Tambahkan jantung pisang ke dalam wajan. Aduk perlahan sampai jantung pisang mulai berubah warna menjadi kecokelatan.
-
Tuangkan air jeruk limau, air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke jantung pisang selama beberapa saat.
-
Rebus daun pisang dan letakkan jantung pisang di atasnya. Bungkus jantung pisang dengan menggunakan daun pisang.
-
Kukus pecak jantung pisang selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
-
Setelah matang, keluarkan pecak jantung pisang dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
-
Pecak jantung pisang siap untuk disantap. Hidangkan bersama nasi hangat atau bisa juga sebagai lauk pendamping.
Nikmati pecak jantung pisang ini selagi masih hangat. Rasakan sensasi pedas dan gurih dari bumbu yang meresap sempurna ke dalam jantung pisang. Selamat mencoba!
