Daging sapi gula asem adalah salah satu hidangan yang kaya akan cita rasa asam manis. Dalam hidangan ini, daging sapi dipadukan dengan saus gula asem yang memberikan sentuhan unik pada daging. Berikut ini adalah resep lengkap untuk memasak daging sapi gula asem.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan cuka
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kotak-kotak
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, rendam daging sapi potong-potong dalam air garam selama sekitar 10-15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula pasir, dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan paprika merah ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu dan daging matang merata.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata, dan masak sebentar hingga tomat sedikit lembut.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan biarkan hidangan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan hidangan meresap selama sekitar 15-20 menit sambil sesekali diaduk.
- Saat hidangan telah cukup matang dan bumbu meresap ke dalam daging dengan baik, angkat dari kompor.
- Sajikan daging sapi gula asem dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan daging sapi gula asem yang lezat ini!
