Salah satu kuliner khas Pacitan yang sangat populer adalah sale pisang. Sale pisang terbuat dari pisang yang diolah menjadi keripik dengan rasa manis dan gurih. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat sale pisang khas Pacitan, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Pisang kepok yang matang (dapat menggunakan pisang kepok atau pisang ambon)
- Gula pasir
- Air kelapa secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-Langkah Pembuatan Sale Pisang Khas Pacitan
1. Persiapan Pisang
- Pertama-tama, siapkan pisang kepok yang matang dan belum terlalu lunak.
- Bersihkan dan kupas kulit pisang secara perlahan.
- Potong pisang menjadi irisan tipis merata dengan ketebalan sekitar 2-3 milimeter.
- Pastikan semua irisan pisang memiliki ketebalan yang serupa agar hasilnya nanti merata saat digoreng.
2. Pembuatan Larutan Gula
- Siapkan panci kecil dan campurkan gula pasir dengan air kelapa secukupnya.
- Panaskan panci di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut.
- Setelah gula larut, biarkan larutan gula tersebut mendidih hingga kental dan sedikit mengental.
3. Mengolah Pisang dengan Larutan Gula
- Masukkan irisan pisang ke dalam larutan gula yang sudah mendidih.
- Aduk perlahan-lahan agar setiap irisan pisang terbalut oleh larutan gula secara merata.
- Diamkan pisang dalam larutan gula selama kurang lebih 15-20 menit agar gula meresap dengan sempurna.
4. Penggorengan Sale Pisang
- Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan irisan pisang satu per satu ke dalam minyak panas.
- Goreng pisang hingga menjadi keripik yang berwarna keemasan dan terlihat renyah.
- Angkat pisang dari minyak dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Penyimpanan dan Penyajian
- Setelah pisang dingin, sale pisang khas Pacitan siap disajikan sebagai camilan atau makanan penutup yang lezat.
- Anda juga dapat menyimpan sale pisang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sale pisang khas Pacitan sendiri di rumah. Selamat mencoba!
