Manisan pepaya dengan sitrun adalah sajian manis yang segar dan menyehatkan. Gabungan antara rasa manis pepaya dengan keasaman sitrun menciptakan kombinasi yang sempurna. Inilah cara membuat manisan pepaya dengan sitrun yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 pepaya matang (sekitar 500 gram)
- 2 buah sitrun
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Manisan Pepaya dengan Sitrun:
-
Pertama, siapkan pepaya yang sudah matang. Kupas kulitnya dan potong pepaya menjadi dua bagian. Kemudian, buang biji pepaya dan iris daging pepaya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, rendam potongan pepaya dalam air garam selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
-
Sementara pepaya direndam dalam air garam, persiapkan larutan air perasan sitrun. Peras sitrun hingga mendapatkan 2 sendok makan air sitrun segar.
-
Setelah pepaya direndam dan telah melepaskan rasa pahitnya, tiriskan air rendamannya dan cuci potongan pepaya dengan air bersih. Kemudian, diamkan sebentar hingga pepaya agak mengering.
-
Selanjutnya, masukkan potongan pepaya ke dalam wadah atau mangkuk yang sudah disiapkan dan tambahkan air perasan sitrun yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk rata hingga potongan pepaya terlapisi dengan baik oleh air perasan sitrun. Diamkan selama sekitar 10-15 menit agar pepaya dapat meresap rasa asam dari sitrun.
-
Setelah proses meresap, masukkan gula pasir dan air ke dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang dan aduk-aduk hingga gula larut dalam air.
-
Setelah gula larut, tambahkan potongan pepaya yang telah direndam dalam air sitrun ke dalam panci berisi larutan gula. Aduk merata hingga semua potongan pepaya terendam oleh larutan gula.
-
Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga larutan gula mulai mengental dan berubah menjadi sirup. Arahkan panci dengan lidah api yang tidak terlalu besar agar proses pengentalan sirup berjalan dengan baik.
-
Selama proses memasak, sesekali aduk-aduk manisan pepaya agar gula tidak membakar. Perhatikan juga kekentalan sirup. Jika sirup sudah cukup kental dan manisan mulai mengering, angkat panci dari kompor.
-
Biarkan manisan pepaya dengan sitrun dalam panci hingga suhu ruang, kemudian pindahkan ke dalam wadah atau stoples bersih yang kedap udara. Pastikan manisan benar-benar dingin sebelum menutup wadahnya.
-
Manisan pepaya dengan sitrun siap disimpan dalam lemari pendingin atau langsung dinikmati. Manisan ini dapat bertahan selama beberapa minggu jika penyimpanan dan pengawetan dilakukan dengan benar.
Itulah cara mudah membuat manisan pepaya dengan sitrun. Selamat mencoba dan nikmati rasa segar dari kombinasi manis pepaya dan sitrun yang lezat ini!
