Mie (みえ) adalah kata dalam bahasa Jepang yang secara harfiah berarti "mi" dalam bahasa Indonesia. Dalam konteks makanan, mie merujuk pada jenis mie yang populer di Jepang, seperti ramen, soba, dan udon.
Ramen (ラーメン)
Ramen adalah hidangan mie Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Ini terdiri dari mi gandum yang digabungkan dengan kuah yang kaya dan topping seperti daging babi panggang (chashu), nori (rumput laut), telur rebus, dan sayuran. Ramen memiliki berbagai variasi, termasuk tonkotsu (kuah tulang babi), shoyu (kuah kedelai), miso (kuah pasta kedelai), dan shio (kuah garam).
Soba (そば)
Soba adalah jenis mie yang terbuat dari tepung soba (buckwheat) yang dituangkan dengan air dan digulung tipis. Mie soba dapat disajikan panas dalam kuah atau dingin dengan bumbu yang disajikan terpisah. Varietas soba yang terkenal termasuk zaru soba (dimakan dengan dicelupkan ke dalam saus), kitsune soba (dengan tempura goreng berbahan dasar tahu), dan tempura soba (dengan tempura udang atau sayuran).
Udon (うどん)
Udon adalah mie Jepang yang terbuat dari tepung gandum, berbentuk lebih tebal dengan tekstur yang kenyal. Mie udon biasanya disajikan dalam kuah yang diciptakan dengan dashi (kaldu ikan dan rumput laut), shoyu (kecap), dan mirin (anggur beras manis). Beberapa variasi populer udon meliputi kake udon (sajian kuah yang sederhana), kitsune udon (dengan tempura tahu), dan tempura udon (dengan tempura udang atau sayuran).
Kesimpulan
Mie dalam bahasa Jepang dikenal dengan istilah "mie" (みえ). Jenis mie yang populer di Jepang antara lain ramen, soba, dan udon. Ramen adalah mi gandum dengan kuah kaya dan topping yang lezat. Soba adalah mie tipis yang terbuat dari tepung soba dengan berbagai variasi penyajian. Udon adalah mi tebal yang terbuat dari tepung gandum dengan kuah dashi yang gurih.
