Kue satu asem adalah salah satu jenis kue tradisional yang memiliki citarasa asam segar. Kue ini terkenal karena menggunakan bahan utama yang memiliki rasa asam, seperti asam jawa atau belimbing wuluh. Jika Anda ingin mencoba membuat kue satu asem di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 200 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt vanili
- 1 sdt pasta vanila
- 2 sdm air asam jawa atau air perasan belimbing wuluh
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
-
Dalam wadah lain, kocok telur dengan gula pasir, vanili, pasta vanila, dan air asam jawa atau air perasan belimbing wuluh. Kocok hingga gula terlarut dan adonan menjadi kental.
-
Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak menggumpal.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng adonan kue.
-
Ambil adonan dengan sendok makan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan hingga berwarna kecokelatan, sambil terus membalik adonan agar matang merata.
-
Angkat kue satu asem yang sudah matang dan tiriskan pada wadah yang dilapisi dengan kertas tisu atau beberapa lembar barang bekas.
-
Ulangi langkah 5 dan 6 hingga adonan habis.
-
Kue satu asem siap disajikan. Sajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruang, dan nikmati rasanya yang segar dan asam.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan parutan kulit jeruk atau parutan kelapa pada adonan kue.
- Jika tidak memiliki asam jawa atau belimbing wuluh, Anda dapat menggunakan air perasan jeruk nipis sebagai pengganti.
- Pastikan minyak dalam kondisi panas yang tepat saat menggoreng kue satu asem. Jika minyak terlalu panas, bagian luar kue mungkin akan gosong sebelum matang sempurna di bagian dalam.
Selamat mencoba membuat kue satu asem di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati kue segar ini.
