Dimsum adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari China. Biasanya dimsum terbuat dari daging ayam atau daging babi yang diolah menjadi hidangan kecil yang dilapisi dengan kulit pangsit. Namun, untuk variasi yang lebih sehat, kita juga dapat membuat dimsum dengan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dimsum ikan:
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging ikan, seperti ikan tenggiri atau ikan salmon
- 100 gram udang, dikupas dan dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh tepung maizena
- Kulit pangsit siap pakai
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, siapkan daging ikan yang telah dibersihkan dari tulang dan kulitnya. Kemudian, haluskan daging ikan dengan menggunakan food processor atau blender.
- Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan udang yang sudah dicincang halus.
- Tambahkan bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, gula, dan tepung maizena ke dalam campuran daging ikan dan udang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil selembar kulit pangsit siap pakai. Letakkan satu sendok makan adonan ikan di tengah kulit pangsit.
- Lipat kulit pangsit menjadi dua, lalu rapatkan bagian pinggirnya dengan cara membentuk lipatan kecil-kecil menggunakan jari.
- Ulangi langkah nomor 4 dan 5 hingga semua adonan ikan habis.
- Siapkan panci kukus dengan air mendidih di dalamnya. Susun dimsum ikan yang sudah dibentuk tadi di atas pinggan kukus yang telah diolesi minyak.
- Kukus dimsum ikan selama 10-15 menit hingga matang sempurna.
- Setelah dimsum matang, angkat dari panci kukus. Dimsum ikan siap disajikan.
Selamat mencoba membuat dimsum ikan sendiri di rumah!
