Bengkoang (Pachyrhizus erosus) atau yang dikenal juga dengan nama buncis adalah sejenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan nutrisi. Saat hamil, penting bagi ibu untuk makan makanan yang sehat dan bergizi demi kesehatan janin. Salah satu pertanyaan yang sering muncul adalah apakah ibu hamil boleh makan bengkoang mentah?
Nutrisi dalam Bengkoang
Bengkoang memiliki kandungan serat yang tinggi, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, kalium, fosfor, tembaga, dan zat besi. Serat yang terkandung dalam bengkoang sangat penting untuk menjaga fungsi pencernaan yang baik serta mencegah sembelit yang umum terjadi pada ibu hamil. Selain itu, vitamin C dalam bengkoang juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi dalam tubuh.
Mengonsumsi Bengkoang saat Hamil
Sebelum menjawab apakah ibu hamil boleh makan bengkoang mentah, penting untuk memahami risiko yang terkait. Bengkoang mentah mengandung senyawa alami yang disebut asultin, yang dapat mengakibatkan keracunan pada manusia jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Untuk itu, di beberapa daerah, bengkoang mentah tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil karena ada risiko keracunan. Oleh karena itu, sebaiknya ibu hamil memilih untuk mengonsumsi bengkoang yang sudah dimasak atau direbus.
Manfaat Bengkoang yang dimasak
Meskipun bengkoang mentah memiliki manfaat nutrisi yang besar, mengonsumsinya dalam bentuk yang dimasak bisa menjadi alternatif yang lebih aman untuk ibu hamil. Berikut adalah beberapa manfaat bengkoang yang dimasak:
- Memiliki efek pencahar yang lembut: Bengkoang yang dimasak memiliki efek pencahar yang lembut, membantu mencegah sembelit yang sering dialami oleh ibu hamil.
- Menjaga kesehatan pencernaan: Serat yang terkandung dalam bengkoang yang dimasak membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah diare.
- Meningkatkan pembentukan sel darah merah: Kandungan zat besi dalam bengkoang yang dimasak dapat membantu meningkatkan pembentukan sel darah merah pada ibu hamil.
Tips Mengonsumsi Bengkoang yang Aman
Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi bengkoang dengan aman selama kehamilan:
- Memasak bengkoang sebelum dikonsumsi: Memasak bengkoang dengan merebus atau mengukusnya dapat membantu membasmi bakteri dan membuatnya lebih aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil.
- Mengonsumsi dalam jumlah yang sesuai: Konsumsi bengkoang dengan porsi yang moderat, mengingat adanya risiko tinggi untuk mual dan diare jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
- Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi: Pasien hamil disarankan untuk selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum membuat perubahan atau penambahan apa pun pada pola makan mereka, termasuk mengonsumsi bengkoang.
Kesimpulan
Bengkoang mentah memiliki risiko keracunan, oleh karena itu, sebaiknya ibu hamil mengonsumsi bengkoang yang sudah dimasak atau direbus. Bengkoang yang dimasak memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan ibu hamil seperti menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan pembentukan sel darah merah. Tetapi, tetap penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi bengkoang atau makanan lain selama kehamilan.
