Abon sapi Pronas adalah salah satu jenis abon sapi yang terkenal di Indonesia. Abon sapi Pronas memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, serta memiliki aroma yang khas. Abon sapi ini menjadi pilihan favorit sebagai lauk pendamping nasi, ketoprak, lontong, atau juga bisa dijadikan sebagai topping untuk mie goreng atau nasi goreng.
Bahan-bahan
Untuk membuat abon sapi Pronas, berikut adalah bahan-bahannya:
- Daging sapi (daging has dalam atau bagian daging yang tidak berlemak)
- Bumbu-bumbu (bawang putih, merica, garam, Kaldu sapi)
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Air
Langkah-langkah
Berikut adalah tahapan dalam membuat abon sapi Pronas:
- Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu daging sapi, bumbu-bumbu, kecap manis, minyak goreng, dan air.
- Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil untuk memudahkan dalam proses penggilingan.
- Giling daging sapi yang sudah dipotong menggunakan mesin penggiling daging atau blender hingga halus. Jika menggunakan mesin penggiling daging, gunakan pengaturan halus agar daging sapi benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu-bumbu (bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, dan sedikit garam) hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah digiling halus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan kecap manis secukupnya untuk memberi rasa manis pada abon sapi Pronas.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wajan, sambil terus diaduk hingga air meresap dan daging sapi menjadi lembut.
- Masak terus adonan abon sapi Pronas dengan api kecil hingga air benar-benar mengering dan daging sapi menjadi kering dan berwarna cokelat kehitaman.
- Angkat abon sapi Pronas dari wajan, kemudian tiriskan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Setelah dingin, abon sapi Pronas siap disajikan. Dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat abon sapi Pronas sendiri di rumah. Abon sapi ini memiliki cita rasa yang gurih, renyah, dan kaya akan protein. Selamat mencoba!
